五感で味わう江戸前鮨を
ご提供いたします。
全国各地から取り寄せた新鮮なネタを使い、シャリには5っ星マイスターを持つお米屋さんから赤酢の鮨に合う米を仕入れています。3年熟成の赤酢を、関東の業者さんより仕入れ、舎利酢は自家製の配合で米酢などとフレンドしています。ネタの新鮮さは鮨屋では必修ですが、新鮮なネタに合った美味しい舎利の鮨屋である事にも努め、炊き方にもこだわりを持っています。また、鮨と共にご提供する醤油は和歌山県有田産の2種類をベースに自家製醤油をブレンド、こだわりの詰まった鮨をお楽しみいただけます。
カウンター席では、職人が1貫ずつ握り、ご提供させていただきます。
夜の部
当店はひと手間を惜しまない本格江戸前鮨をご提供いたします。職人が一つ一つ心を込めて丁寧に仕上げた本格鮨は五感を刺激します。ディナー限定のコースをぜひお愉しみ下さい。
おまかせコース
■本日の前菜盛り合わせ
■造り2種
■本日の一品
■鮨12貫
■茶碗蒸し
■椀物
■甘味
おまかせ握り鮨
■鮨12貫
■茶碗蒸し
■椀物
■甘味
葵会席
■前菜
■お造3種盛り
■茶碗蒸し
■本日の一品
■握り5貫
■椀物
■甘味
彩会席
■松花堂(木箱料理)
■茶碗蒸し
■握り5貫
■甘味
昼の部
お昼のおまかせ握り
■握り鮨 10貫
■椀物
お昼のおまかせ鮨
梅コース
■鮨8貫
■茶碗蒸し
■椀物
お昼のおまかせ鮨
竹コース
■本日の前菜
■茶碗蒸し
■鮨10貫
■椀物
■甘味
[予約制]お昼の鮨御膳
■松花堂(木箱料理)
■鮨5貫
■椀物
葵会席
■前菜
■お造3種盛り
■茶碗蒸し
■本日の一品
■握り5貫
■椀物
■甘味
お持ち帰り
テイクアウトのお時間は、11:30~20:00になります。
完全予約制となりますので、前日の12時までにご予約頂きます様、お願い申し上げます。
海鮮ちらし折詰め2段
7種類の海鮮を豪華に散りばめたちらし寿司です。
ウニやカニ身などを追加したワンランク上のメニューもご用意可能です。
アナゴ折り詰め2段
肉厚あなごを2種類の味付けで煮込んだ2種アナゴ重とお惣菜をセットにした折り詰めを是非、ご家庭でお召し上がりくださいませ。
巻物、サバ棒すし、各種持ち帰り、ご相談承っております。
お飲み物
各種お飲み物を取り揃えております。銘柄などは、季節や仕入れ状況に応じて、変更になる場合がございます。予めご了承の程、お願い致します。